神の手エステブログ
2022/12/23
カレーリーフが凄い
こんにちは、師走ですね。一年のしめくくり場所の大掃除
感謝を込めて
自分の身体のことも振り返ります。。。
今回は最高のパワーフード、カレーリーフを
紹介したいと思います。
日本人にはなじみが
ないと思いますがインドやスリランカで
生産され、カレーや炒め物、ハーブティー、
アーユルヴェーダオイルに使われます。
日本のスリランカ料理屋さんでは
沢山のカレーリーフが使われてます。
ただ、
カレーの香りはしません。
●がんを予防
●免疫力UP、必要な抗体を増加させます。
抗酸化作用が強く感染症、ウイルス除去
●肝臓保護
●消化不良、はきけ、つわり
●体脂肪のバランスを整える、コレステロール善玉は増やし
悪玉は抑える。
●血糖値を下げインスリンの効果改善
●肌と美髪、白髪、抜け毛、若返り。
ビタミンが豊富に含まれて
フラボノイド、ポリフェノールも豊富です。
南インドカレーやスリランカカレーにはカレーリーフの
風味や香り、うまみ成分にやみつきに。。。
生で食べることができないので
炒めものや煮込み料理にもあいます。
それではよいお年をおすごしくださいませ。