隠れがサロン 和ゆるテラピィ

アーユルヴェーダデテラピィで身も心も緩み細胞レベルで若返り

おもてなしのウエディングメニュー

祥の結び結婚式、ハレの日大切なゲストをお迎えし絶景のロケーションの中でのスカイウエディング、その祝の席のおもてなしお二人の心に寄り添い、最高レベルの食材に、和洋中の確かな技術の料理人が心を込めてお作りするお祝料理、お客様の記憶に残る特別な一日をサポート致します。

総料理⻑ ⻑島 博

主な受賞歴
2008年 現代の名工受賞
2012年 食生活文化賞金賞受賞
2013年 ⻩綬褒章受章
主な肩書
内閣府任命 クールジャパン・アンバサダー
農林水産省任命 日本食普及の親善
調理担当
豊田 和人
調理担当
大澤 伸一

ドリンクメニュー

フリードリンク 3,000円

  • 乾杯酒(スパークリング:デュックド ブルット)
  • ビール(サッポロ黑ラベル)・ノンアルコールビール
  • 赤ワイン(CLASSIC CARERNET SAUVIGNON チリ産)
  • 白ワイン(CLASSIC CHARDINNAY チリ産)
  • ウィスキー・⻨焼酎・芋焼酎(ロック・水割り・お湯割り)
  • ソフトドリンク(コーラ・ジンジャエール・ウーロン茶・オレンジ・アップル)

フリードリンク 3,500円

  • 乾杯酒(スパークリング:クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット・ロゼ)
  • ビール(サッポロ黑ラベル)・ノンアルコールビール
  • 赤ワイン(ブラゾンドオーシエール赤 フランス産)
  • 白ワイン(ブシャールP ブルゴーニュ シャルドネ ラヴィニエ フランス産)
  • ウィスキー・⻨焼酎・芋焼酎(ロック・ハイボール・水割り・お湯割り)
  • カクテル(ジンコーク・ジントニック・ジンバック・カンパリオレンジ・カンパリソーダ・カシスオレンジ・カシスウーロン・カシスソーダ)
  • ソフトドリンク(スカイピュア・コーラ・ジンジャエール・ウーロン茶・オレンジ・アップル)

フリードリンク 4,200円

  • 乾杯酒(シャンパン:モエシャン・ブルット・アンペリアル)
  • ビール(サッポロ黑ラベル)・ノンアルコールビール
  • 赤ワイン(ブラゾンドオーシエール赤 フランス産)
  • 白ワイン(ブシャールP ブルゴーニュ シャルドネ ラヴィニエ フランス産)
  • ウィスキー・⻨焼酎・芋焼酎(ロック・ハイボール・水割り・お湯割り)
  • カクテル(ジンコーク・ジントニック・ジンバック・カンパリオレンジ・カンパリソーダ・カシスオレンジ・カシスウーロン・カシスソーダ)
  • ソフトドリンク(スカイピュア・コーラ・ジンジャエール・ウーロン茶・オレンジ・アップル)

フリードリンクオプション〈フリードリンクの価格にプラス一人当たり〉

  • 【乾杯酒変更】ローランペリエ⇒プラス500円
  • 【ビール銘柄指定】アサヒスーパードライ・キリン一番搾り⇒プラス0円 / ヱビス⇒プラス300円 / プレミアムモルツ⇒プラス300円 / スカイエール(生樽)⇒プラス500円 / その他銘柄指定については応相談

その他

  • 日本酒追加 1本追加⇒650円/本
  • 鏡開き用一斗樽 55,000円

フレンチ

アミューズ

  • 桜えびとパンチェッタのキッシュ(春)
  • アボカドとガスパチョのカクテル(夏)
  • 秋ナスの生ハム巻き(秋)
  • ユリ根のフラン ズワイ蟹添え ソースアメリケーヌ(冬)

オードブル

  • 低温スモークしたサーモンのクレープ包み フロマージュブランソース

スープ

  • 特製コンソメ 野菜のプランタニエール(春)
  • アスパラガスとポテトのポタージュ(夏)
  • 香り高い茸のポタージュ カプチーノ仕立て(秋)
  • オマール海老のビスクスープ(冬)

魚料理

  • 真鯛のポワレと車海老のライスペーパー包み揚げ 香草入りブールブランソース

グラニテ

  • レモン

肉料理

  • 牛ロースのポワレ 赤ワインソース ビーツの香り

デザート

  • オレンジブリュレ パンドジェーヌ フレッシュベリー

その他

  • パン・バター
  • コーヒー・小菓子

和洋中A

アミューズ

  • 桜えびとパンチェッタのキッシュ(春)
  • アボカドとガスパチョのカクテル(夏)
  • 秋ナスの生ハム巻き(秋)
  • ユリ根のフラン ズワイ蟹添え ソースアメリケーヌ(冬)

オードブル

  • ごま豆腐 雲丹のせハマグリのワイン蒸し 大山蒸し鶏 ピリ辛ソースかけ

スープ

  • 五目入りとろみスープ

魚料理

  • 真鯛のポワレ 彩り野菜添え 小海老のサフランソース

グラニテ

  • レモン 又は ほうじ茶

肉料理

  • 牛フィレ肉のポワレ 赤ワインソース ビーツの香り
  • 赤飯・赤だし 又は お吸い物

デザート

  • 口どけなめらかなショコラドームとフレッシュベリーのマリアージュ

その他

  • コーヒー・小菓子

和洋中B

アミューズ

  • 桜えびとパンチェッタのキッシュ(春)
  • アボカドとガスパチョのカクテル(夏)
  • 秋ナスの生ハム巻き(秋)
  • ユリ根のフラン ズワイ蟹添え ソースアメリケーヌ(冬)

オードブル

  • ハマグリの⻩金焼き オマール海老とポロねぎのテリーヌ 彩り野菜飾り
  • ハーブ豚叉焼 野菜の酢漬け添え

スープ

  • 蟹入りふかひれスープ
  • 旬のお造り

魚料理

  • スズキのポワレ ナッツ入り香草バター焼き 3種のキノコソース

グラニテ

  • レモン 又は ほうじ茶

肉料理

  • 牛フィレ肉のロースト グレビーソース レホール添え
  • 赤飯・赤だし 又は お吸い物

デザート

  • 口どけなめらかなショコラドームとフレッシュベリーのマリアージュ

その他

  • コーヒー・小菓子

和洋中C

アミューズ

  • 桜えびとパンチェッタのキッシュ(春)
  • アボカドとガスパチョのカクテル(夏)
  • 秋ナスの生ハム巻き(秋)
  • ユリ根のフラン ズワイ蟹添え ソースアメリケーヌ(冬)

オードブル

  • 真鯛の⻩金焼き 海の幸カクテルシューフルール 豚バラ肉のパリパリ焼き
    野菜の酢漬け添え

スープ

  • 干し貝柱入りふかひれスープ
  • 大海老のチリソース煮 ブロッコリー添え

魚料理

  • 平目のパン粉焼きとズワイガニの季節野菜添えシャンパンソース

グラニテ

  • レモン・ほうじ茶・柚子・ジンジャーから

肉料理

  • 牛フィレ肉のロッシーニ風 トリュフ入り マデラワインソース
  • にぎり寿司・赤だし 又は お吸い物

デザート

  • ハートフルラズベリームース バラの香るベリーのソース

その他

  • コーヒー・小菓子