東京ベイエリアお台場の会員制ホテル東京ベイコート倶楽部で挙げる結婚式・ウェディング～世界一流シェフによる贅をつくしたお料理

世界のトップシェフが磨き抜かれた技と斬新なアイディアでお届けする
美食の数々。一皿一皿に世界の食材を盛り込んだ極上の逸品をご賞味
ください。
美術館から飛び出したようなお料理は、お二人だけの為に用意された
特別メニューです。
東京ベイエリアお台場の会員制ホテル東京ベイコート倶楽部で
心に残る最高の披露宴、ウェディングパーティを。

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メニューは季節によって、変動します。詳しくはお問合せください。

宮崎　修 洋食料理　料理長	津門　隆太 中国料理『眺遊楼』料理長	小林　和紀 日本料理『時 宜』料理長	山田　晃司 パティシエ　シェフ

アミューズ	帆立貝とタスマニアサーモンのロザス　カスピ海産キャビアを添えて
お造り	伊勢海老　本まぐろ　鯛　妻物一式 本山葵　藻塩　泡醤油
スープ	オマール海老のクリームスープとリェット　パン・グリエと共に
魚	鮑の柔らか煮を肝ソースで　鰆の西京焼きと季節の焼き野菜と一緒に
肉	和牛ロース肉のパベとブッフ・ブレゼ フォワグラのコポ　ティアン・ド・レギュームの調和
お食事	お赤飯　赤出汁　香の物
寿司	オプションメニュー プラス2,000円でお食事をお寿司に変更いたします
デザート	抹茶とバニラのムース ユズの白餡求肥包みと練乳アイス添え　コーヒー

上記プランは3月31日までです。4月以降についてはお問合せ下さい。

アミューズ	ラングスティーヌのミ・キュイ カスピ海産キャビアと鮑のグリエ サラダ・エルブ
冷前菜	海からの贈り物　本マグロ　根室沖帆立貝と雲丹 オマール海老 雲丹のジュレ仕立て
温前菜	ランド産フォアグラのポアレ　バルサミコ酢の薫り　紅白のピュレ
スープ	スープ・パルマンティエ　黒トリュフのカプチーノ添え
魚	萩沖甘鯛と白バイ貝 旬野菜のエチュベとソース・ブイヨン・ド・レギューム
グラニテ	季節のグラニテ
肉	和牛ロース肉の網焼き　ソース・ドーブ ポテト / ブッフ・ブレゼ 黒トリュフのカネロニのマリアージュ
デザート	ムース・ショコラとスプモニー　アールグレイの愛スクリーム コーヒー

上記プランは3月31日までです。4月以降についてはお問合せ下さい。

前菜	ブランド・ボライユ / フォアグラ ポワトリーヌ・カナール / レギュームのモザイク仕立て
スープ	ふかひれと旬の鮮魚のスープ　オリエンタルな香りと共に
お造り	まぐろ　鯛　烏賊　妻物一式 本山葵　藻塩　泡醤油
魚	鰆の西京焼きと季節の焼き野菜と一緒に 活伊勢海老の軽い炒め　XO醤ｿｰｽ
肉	和牛ロース肉のグリエと頬肉のブレゼ　赤ワインソース　トリュフ風味のポテトのブランジェール
お食事	お赤飯　赤出汁　香の物
寿司	オプションメニュー プラス2,000円でお食事をお寿司に変更いたします
デザート	フリュイルージュのムースとスパイシーマンゴープリン 白胡麻のアイスクリーム　コーヒー

上記プランは3月31日までです。4月以降についてはお問合せ下さい。

 

優雅な時間を一瞬たりとも止めることなく、流麗にふるまわれる細やかなサービス。これこそ、東京ベイエリアお台場にある東京ベイコート倶楽部が誇るもうひとつの品質です。

結婚式、披露宴という人生最高の日を至福のひとときへとエスコートするホスピタリティをどうぞご堪能ください。
東京ベイエリアお台場の会員制ホテル東京ベイコート倶楽部での心に残る最高の披露宴、ウェディングパーティは会員制クラブウェディングならではの極上のホスピタリティで披露宴ゲストをおもてなしいたします。